Mỗi khi đến ngày ăn chay là món nấm xào rau củ là thứ không thể thiếu trong thực đơn bữa ăn chay. Cùng lưu lại món chay này cho ngày ăn chay sắp tới nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Nấm bào ngư 200 Gr

• Cà rốt 1 Củ

• Bắp non 200 Gr

• Tàu hũ ky 1 Lát

• dầu chiên 1 Muỗng canh

• Hạt nêm chay 3 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Tàu hũ ky ngâm mềm, để ráo rồi cắt miếng vuông vừa ăn. Cà rốt bào vỏ, cắt lát mỏng cỡ 0.5cm.

2

Bắp non nhặt rửa thật sạch, cắt đôi theo chiều dọc nếu quá to. Nấm bào ngư cắt gốc, cắt nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

Đun sôi một nồi nước, thả lần lượt cà rốt rồi tới bắp vào trụng sơ mỗi loại khoảng 1 phút, sau đó vớt ra đĩa, để riêng.

2

Làm nóng chảo sâu lòng hoặc nồi với 1 muỗng canh dầu chiên, cho cà rốt và bắp vào xào cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm chay trong khoảng 2 phút, sau đó lấy ra đĩa, để riêng.

3

Vẫn trong nồi đã xào bắp và cà rốt, cho tàu hũ ky vào xào sơ khoảng 1 phút với 1 muỗng hạt nêm chay rồi lấy ra đĩa, để riêng.

4

Tiếp tục thả nấm vào nồi, lưu ý để lửa to, xào nấm nhanh tay với 1 muỗng hạt nêm chay. Nếu nấm ra nước chắt bỏ nước này đi.

5

Trút lại bắp và cà rốt vào đảo cùng. Sau đó đổ tàu hũ ky vào, nếm nêm lại cho vừa ăn rồi tắt lửa.

6

Múc nấm xào rau củ ra đĩa, làm món chay ăn với cơm nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)